Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en même temps que carrè en compagnie de Cochon dessous vide,saucée au thon, gouttes de bas brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation en même temps que Collant Parmi marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant thon après oignons confit , petit Fusion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,huile au basilic Crème en tenant polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de cette roulette et chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Camus Complet pris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier en même temps que bar , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre et éclat accessoire Fruits Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en même temps que fetes

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